Top recepty na každý deň

Najnovšie zdravé recepty

Vianočné recepty

Hovädzie mäso - recepty

×

Varovanie

JUser: :_load: Nemôžem načítať používateľa s ID: 106
JUser: :_load: Nemôžem načítať používateľa s ID: 83
pondelok, 07 december 2015 16:54

Stifádo

Napísal(a)

Na recept potrebujeme:

800g hovädzieho mäsa (pliecko, krkovičky), 3.8 dl červeného vína, 2 bobkové listy, celá škorica, 2 klinčeky, 80 dkg šalotky, 4 strúčiky cesnaku, 30 dkg paradajok,

6 PL olivového oleja, 1/2 lyžičky práškového cukru, soľ, rímska rasca, mleté čierne korenie.

Postup na recept:

Hovädzie mäso (ale hodí sa aj zajačie a králičie) nakrájame na kocky asi 5 cm veľké, v miske mäso zalejte červeným vínom a pridáme bobkový list, škoricu a klinčeky. Mäso 24 hodín marinujeme v chladničke.

Po 24 hodinách olúpeme šalotky a cesnak. Olúpeme aj paradajky, odstránime stopky a dužinu nakrájame na kocky. Mäso necháme odkvapkať, víno a korenie dáme bokom. Rozpálime olivový olej a mäso v ňom pri vysokej teplote po všetkých stranách opečieme, potom ho vyberieme. Na tuku osmažíme do zlatista šalotky vcelku a cesnak. Primiešame paradajky, štipku rímskej rasce a všetko 2-3 minúty podusíme. Mäso aj so šťavou, ktorú pustilo, dáme späť do hrnca. Prilejeme víno s korením a osolíme, pridáme cukor a korenie. Mäso pod pokrievkou minimálne hodinu (a viac) za slabej teploty dusíme. Opatrne miešame, aby šalotky zostali celé. Podľa uváženia prilejeme trocha vody. Hotové Stifádo podľa potreby dochutíme a hneď servíruje (najlepšie s bielym pečivom, opekané zemiaky sú tiež v poriadku).

Čítať 2415 krát Naposledy zmenené sobota, 23 január 2016 17:37

Najnovšie domáce sirupy

Najnovšie liečivé bylinky

Najnovšie šaláty

Turiec kontakt

Turiec-recepty

Turiec-info

e-mail: turiec@turiec.net
Prevádzkovateľ: www.web-factory.sk

Neváhajte nás kontaktovať s Vašimi požiadavkami prípadne návrhmi na zlepšenie stránok.
Ďakujeme za všetky Vaše podnety.
Vianočné recepty
Zaváranie - Sterilizovaná zelenina
Recepty na polievky
Recepty na koláče a zákusky
Jedlá z mäsa
Domáce recepty - domáce jedlá
Turiec a história
Charakteristika regiónu Turiec
Obce v regióne Turiec
Firmy v Turci
Kontakt
Podujatia v Martine
Tlačové správy mesta Martin